La pâte à pizza

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Temps de préparation : 20 min

Temps de repos : 1 heure

 

Ingrédients (pour 1 pâte) :

    •  
    • 200g de farine
    •  
    • 5g de levure de boulangerie en granule (1 sachet)
    •  
    • 1/2 cuillère à café de sel
    •  
    • 13cl d'eau tiède (30°C environ)
    •  
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Réalisation :


  • 1. Dans un petit récipient, diluer la levure dans une petite partie de l'eau. 
  •  
  • 2. Dans un saladier, Incorporer la farine et le sel. Former un puits et mettre le mélange de levure et d'eau. Ajouter le reste de l'eau et l'huile d'olive.

  • 3. Mélanger le tout avec les doigts puis lors que cela a formé une boule de pate, transvaser celle-ci sur un plan de travail et pétrir pendant 10 minutes.

  • 4. Remettre la pâte dans le saladier, et recouvrir celui-ci d'un torchon. Laisser lever 1 heure dans un endroit sans courant d'air à environ 25°C.

  • 5. Une fois que la pâte est levée, c'est à dire qu'elle a doublé de volume. chasser l'air en mettant des coups de poing dans la pâte.

  • 6. Sur un plan de travail fariné, étaler votre pâte au rouleau à pâtisserie, et arrêter lors que la pâte mesure environ 0,3 cm d'épaisseur.

Vous pouvez réaliser une pâte de l'épaisseur que vous désirez, sachez que celle-ci va légèrement regonfler à la cuisson.

Il ne vous reste plus qu'à garnir votre pâte avec les ingrédients que vous souhaitez.
 

Bon appétit {#}

mercredi 13 novembre 2013 13:23 , dans Les pains, brioches et pâtes en tout genre


La tartiflette

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Une bonne tartiflette, c'est le moment;

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson :30 min

Ingrédients (pour 2 personnes) :

    • 4 pommes de terre
    • 2 cuillères à soupe d'huile
    • 100 g de lardons allumettes
    • 1 gros oignon
    • 1/2 reblochon ou un fromage à tartiflette.

Réalisation :

  1. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en dés de taille moyenne. Emincer l'oignon.

  2. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon; ajoutez ensuite les pommes de terre.

  3. Faites cuire vos pommes de terres comme des pommes de terres sautées ( environ 15 minuites à feu moyen) , puis ajoutez les lardons, et laissez jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

  4. Pendant ce temps, enlevez un peu de croûte du demi reblochon ou du fromage à tartiflette, et coupez le en 4.

  5. Préchauffez le four à 200°C.

  6. Dans un plat à gratin, verser les pommes de terre aux lardons. Sur le dessus ajoutez le reblochon.

  7. Enfournez pour 20 minutes environ.

 

Bon appétit Blog de danslacuisinedemaggy : Dans ma petite cuisine..., La quiche lorraine

mardi 29 janvier 2013 11:13 , dans les plats au four


La mayonnaise au curry

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Une mayonnaise c'est si simple et rapide à faire, et tellement meilleur.

Temps de préparation : 5 min

Temps de cuisson : /min

Ingrédients (pour 1 petit pot) :

  • 1 jaune d'oeuf
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 10 cl d'huile
  • 1 petite cuillère à café de curry

Réalisation :

  1.  Mettez le jaune d'oeuf dans un bol

  2. Ajoutez la moutarde

  3.  Versez l'huile petit à petit tout en battant au fouet, ou à la fourchette.

  4. Ajoutez le curry et mélangez encore.


     

Bon appétit Blog de danslacuisinedemaggy : Dans ma petite cuisine..., La quiche lorraine

mardi 15 janvier 2013 18:51 , dans les preparations de base


Les boules d'amande au chocolat

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Des boules à l'amande c'est trop bon.

Temps de préparation : 30 min

Temps de cuisson : /min

Ingrédients (pour environ 40 boules) :

  • 300gr amande hâchées
  • 100gr sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 10cl d'eau
  • 200 gr de chocolat noir

Réalisation :

  1. Dans un saladier, versez la poudre d'amande.

  2. Préparez le sirop.

  3. Pour cela, faites cuire le sucre, le sucre vanillé et 10cl d'eau, jusqu'à ce que le tout soit liquide.

  4. Versez le sirop sur l'amande et mélangez avec une spatule au début car le sirop est chaud, puis mélangez avec la main quand il est absorbé par l'amande, pour obtenir un mélange homogéne et que toute l'amande soit "collé".

  5. Confectionnez des boules d'amandes.

  6. Faites fondre le chocolat au bain Marie.

  7. Trempez les boules dans le chocolat à l'aide de fourchettes et pinceau.

  8. Laissez refroidir.

Bon appétit Blog de danslacuisinedemaggy : Dans ma petite cuisine..., La quiche lorraine

dimanche 23 décembre 2012 14:47 , dans Les friandises et chocolats


Le poulet à l'oignon

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Les cuisses de poulet au four, revisitées très facilement.

Temps de préparation : 5min

Temps de cuisson : 1h10

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 cuisses de poulet badigeonnées d'huile
  • 1/2 sachet de soupe à l'oignon deshydratée
  • 2 cuillères à soupe rase de chapelure

Réalisation :

  1. Dans un sachet plastique zip, versez le sachet de soupe à l'oignon et la chapelure.

  2. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez d'huile les cuisses puis mettez-les dans le sachet zip.

  3. Fermez le zip et secouez pour bien enrober les morceaux de viande.

  4. Placez dans un plat allant au four, et versez le reste du mélange par dessus. Ajoutez 2 cullière à soupe d'huile dans le plat.

  5. Faites cuire dans un four préchauffer 35 à 40 min à 200°C. Arrosez les cuisses de temps en temps avec votre jus au fond du plat.

Bon appétit Blog de danslacuisinedemaggy : Dans ma petite cuisine..., La quiche lorraine

dimanche 23 décembre 2012 14:15 , dans les plats au four


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